我们学习技术,首先要了解凉菜的一些品种,比较常见的凉菜有凉拌白肉、夫妻肺片、凉拌金针菇、水晶兔、凉拌鱼、草包牛肉、凉拌羊肉,凉拌腰花,凉拌金针菇,凉拌肚丝等,这些都极具特色的凉菜,麻辣鲜香、入口生津、回味无穷。而银川专业的烹饪培训学校宁夏新东方在凉菜方面的课程更是有着独到之处。是宁夏学凉菜的绝佳去处~
除了上述的常见荤菜,宁夏新东方还有以下凉拌菜:
凉拌双笋、凉拌三丝木耳、凉拌头肉、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、拌葱头,拌卷心菜,拌绿豆芽,黄瓜拌虾片,麻酱拌豆角,肉丝拌粉皮,拌韭菜,拌香黄豆,麻辣粉丝,拌粉皮,拌芹菜,茄汁芹菜,五香花生米,菠菜泥,拌什锦,三丝芹菜,青椒拌干丝,炝菜花,炝芹菜,炝辣三丝,三味黄瓜,炝油菜,油激黄瓜,炝绿豆芽,炝辣白菜,炝辣椒黄瓜,炝海带丝,三味白菜,拌拉皮,韭黄拌干丝,海带拌粉丝,红油耳丝。
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