近几年来,西点依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可，就餐文化和环境逐渐成为中国餐饮市场的主力军,成为中国餐饮市场迅速发展并不可小觑的产业。
宁夏新东方烹饪学校开设有经典西点专业
一、培养目标：
以培养星级酒店食品西点师、西点烘焙连锁店蛋糕裱花师、烘焙师和西点房经营管理人才,同时具备独立开店的能力为目标。
学校不仅从专业设备上保障学员学习需求:
在课程设置方面,也是紧跟西点行业发展,及时更新教学课程。学校采用分阶段教学,全部以实践为主,主要课程涉及裱花、面包、蛋糕等市场流行西点样式。
在裱花蛋糕课程中,学员将系统接受裱花基本功、单双层蛋糕、欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作手艺;
在面包类课程中,学员将学到菠萝皮、肉松卷、牛角面包、土司、法国长棍等经典面包制作工艺;
在干点类课程中,学员学习内容包括蝴蝶酥、千层酥、桃酥、曲奇、蛋挞、水果塔、泡芙等甜点。
二、在西点专业中:
1.甜面包、丹麦面包、法式面包制作;
2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作;
3.花式面包、三明治、披萨等品类制作;
4.曲奇、手工饼干制作;
5.千层酥、泡芙等干点制作;
三、短期特色专业:
中式面点、蛋糕裱花、食品雕刻、西点烘焙、法式甜品、欧式翻糖、私人订制等等等。
学校为满足广大学员快速学习西点需求,开设了蛋糕烘焙专修班。在蛋糕烘焙专修班,学员将人手一套模具、转台实践操作,西点教室采用蛋糕烘焙理实一体化教室,多媒体、立体化教学。
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