周末想学家常菜，学特色菜去哪里学？就在宁夏新东方烹​‌‌​‌‌饪学校就可以学习
宁夏新东方烹饪学校特色家常菜从家庭制作菜肴这个角度出发，在系统地介绍烹饪知识的基础上，教会学员们如何运用简单易行的方法，将普通的原料制作成美味佳肴，在厨房中一展身手。 周六、周日全天上课（上午演示、下午实训），每天3道菜品，所学菜品可以由你来定。
【学习内容】
注重实践操作能力，适用于家常特色口味菜肴烹制，培养酒店家常特色菜肴制作的技术型人才
【学习技法】
掌握刀工、勺工、滑炒、煮炖等基本功，熟练掌握特色辽菜的烹调技法
【学习环境】
注重实践操作训练，培养精通常见酒店地方菜系流行菜制作的专业人才
烹饪刀工知识与烹饪切配常用的方法：
了解刀工的定义，刀具的分类，磨石的分类，菜墩的选用，刮洗和保养。理解刀工的重要性，掌握刀工的作用，常用刀具的用途，刀具的磨制以及刀具的目测和指法的运用。学生了解烹饪常用的刀法分类，理解平刀法，直刀法，斜刀法，剞刀法的定义。熟悉各种刀法的运用，掌握各种刀法的操作技巧。
制汤与热菜烹调技术
了解各种汤的区别，熟悉各种汤的制作方法，正确使用各种汤类，汤原理，掌握制汤的技术，熟悉制汤的操作要领。了解常用的烹调技法的定义，理解各种烹调技法的成菜特点及注意事项，熟悉常用烹调技法的使用范围。熟悉各种烹调技法的成菜特点及使用范围，注意事项和操作关键。
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