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胡辣汤怎么做,胡辣汤做法步骤详解
  • 胡辣汤怎么做,胡辣汤做法步骤详解
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胡辣汤怎么做,胡辣汤做法步骤详解
胡辣汤又名糊辣汤,起源于河南省,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。宁夏冬季,早餐店中吃胡辣汤人群总算火爆满座,不仅胡辣汤味道好,更是吃后的热乎劲给冬季的早上填满了暖流。
那么胡辣汤怎样做,想学就让宁夏新东方烹饪学校-小吃培训班告诉你胡辣汤做法步骤详解。
胡辣汤怎么做?
准备材料:牛肉、面粉、红薯粉条、海带、花生米、木耳、豆腐皮、油、辣椒、盐、胡椒粉、葱、鸡精、米醋、香油、八角、桂皮、姜、高汤;
详解做法:
1、高汤内加入肉、葱姜、桂皮、八角煮至30分钟;
2、煮好的肉切成小丁备用;
3、木耳提前泡发,一般以三个小时为宜;
4、红薯粉条用温水浸泡30分钟,用流动水洗净;
5、分别把大块木耳用手撕碎,海带、豆皮切成丝,不要太细;
6、面粉加入适量的盐,用少许水合成面团,醒发30分钟;
7、加入适量的水浸泡10分钟;

8、用手反复抓洗面团,直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出;
9、洗面筋的水留下备用;
10、中火烧热炒锅中的油,爆香干辣椒和大葱;
11、再放入肉丁稍煸炒;
12、倒入煮肉的汤,改大火煮沸;
13、加入花生米改小火同煮,约需煮25分钟;
14、把洗好的面筋,揪成小片添入入汤中;
15、煮沸搅动后,再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝;
16、同煮约10分钟;
17、把洗面筋剩的面水,充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟;
18、关火,加入米醋和香油即可。
好啦!一碗香辣可口,肉香四溢的胡辣汤就做好了,好喝的话就分享给朋友。
上面是新东方烹饪老师为你分享的胡辣汤做法步骤详解,希望你能喜欢,如果你想开店做胡辣汤生意,这些技术还远远不够,还要到宁夏新东方烹饪学校里再进一步学习,学习期间我们还有免费的就业办的老师免费教你早餐店怎样经营、怎样管理、怎样销售、怎样和顾客打交道,另外还教你与胡辣汤配套的其他主食做法,包括:豆腐脑做法、水煎包做法、油条做法、千层饼做法等,只有你的小吃品种齐全了,做出的生意才会红火。
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